Ein paar Tage ist es schon her, seit dem ich wieder mal ein leckeres Rezept veröffentlicht habe und heute ist es halt wieder soweit. In
WeiterlesenKategorie: Fleisch
Kalbsragout
Zu Weihnachten muss es nicht immer Ente oder Gans sein. Es kann auch ein leckeres Kalbsragout mit Kerbel und Estragon sein. Das ganze kann man
WeiterlesenHähnchen-Chinapfanne
Ein Rezept für Menschen, die es gerne feurig mögen. Mein Rezept für eine Hähnchen-Chinapfanne mit Kokosnussmilch auf Reis. Hierfür benötigt man folgende Zutaten (4 Personen):
WeiterlesenPfaffenschnitzel nach dem Rezept der böhmischen Pfarrersköchin Marcela
Dieses Rezept habe ich in meiner Ausbildung in einem Bayrischen Restaurant gelernt, welches man so auch nicht im Internet findet. Leider kann ich auch zu
Weiterlesenzarte Kalbsleber nach Berliner Art
Im heutigen Rezept geht es um Kalbsleber nach Berliner Art. Als zusätzliches Rezept noch ein flockiges Kartoffelpüree und selbstgemachte Röstzwiebeln. Eine Kalbsleber nach Berliner Art
WeiterlesenSchwabentopf mit Käsespätzle
So mal ein Gericht, welches ich in meiner Kochausbildung täglich dutzende mal gemacht habe. Das schlimmste waren dabei die Spätzle, da natürlich selbst gemacht. Auch
Weiterlesengefüllte Pfannkuchen
Ich bleibe direkt wie im einem Beitrag davor im Bereich Österreich, deswegen hier ein paar nette Beschreibungen über gefüllte Pfannkuchen / Palatschinken. Ich werde das
WeiterlesenSahnegeschnetzeltes
Im heutigen Rezept geht es um ein leckeres Sahne Geschnetzeltes. Dazu braucht man wenig Zutaten und man kann frisches Gemüse verwenden. Somit ist es nicht
WeiterlesenBayrische Spezialitäten – Teil 3
Im heutigen Artikel geht es mehr um Nachspeisen und einem Hauptgang. Zuerst der Hauptgang, Saures Lüngerl. In meiner Ausbildung gab es dass mindestens einmal im
WeiterlesenBayrische Spezialitäten
Passend zum Oktoberfest möchte ich in diesem Beitrag einmal etwas über Bayrische Spezialitäten schreiben. Ich möchte ein paar Spezialitäten vorstellen, den Hintergrund kurz beschreiben und
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